餐饮从事者如何正确选择食材供应商家？

很多开办餐厅的人都应该知道，餐厅食材需求量大，如果每一样食材餐厅管理人员都要亲自去做的话，那么光采购食材就够他们忙的了，这样不但无法保障餐厅供应，而且还会影响到餐厅的正常经营，因此餐厅选择一家食材供应商是很关键的，不过中膳品牌餐饮专家为诸位餐饮从业者制定了几个标准希望对大家的事业有所帮助！
第一，餐厅选择食材供应商应该选食材品质好的供应商。因为国内很多食品安全问题就是出在食材上面，对小餐饮来说，出现食品安全就是灭顶之灾，所以食材品质是第一考察标准，一定要注意食材品质的安全。
第二，餐厅选择食材供应商应该选食材价格实惠的供应商。不管是管理者们亲自菜市场采购还是经销商供应的方式，都是在传统经销市场上层层提价后的价格，餐馆很难低价拿到好的食材，另外还要应付瞬息万变的市场环境，所以餐厅如果采用食材供应链——餐厅”的直供模式，就可以成功拿到市场上实惠而又质量好的食材产品。
第三，餐厅选择食材供应商应该选能够长期稳定供应食材的商家。巧妇难为无米之炊，食材是餐厅的命脉，没有稳定的食材供应商餐厅难以正常经营，所以餐饮创业者应该同时选择好食材供应商，解决后顾之忧。传统食材经销商只是众多食材品牌的代理商，可能另一个厂家的食材利润更高，转头就换了代理品牌，这对餐厅伤害很大，鸡蛋不放在同一个篮子里，所以餐厅应该多选择几家食材供应商供应不同品类的食材，让食材不受供应商影响，只有这样可以防止餐厅受到供应商的压制和影响。
最后，餐厅选择食材供应商应该选品牌名气大，而且食材性价比高的公司。因为品牌名气大的食材供应公司往往会注重名气，对食材质量和品质把关都很严格，跟这样的公司合作一定不错。